Beekeeper

養蜂家

Bill Savage

ビル・サベージ

始まりは、12歳で手にした最初の巣箱

幼いころ、12歳で最初の巣箱を手にした
ビル・サベージ。
その日から、
蜜蜂と共に過ごす日々が始まりました。
花の香り、蜂の羽音、季節ごとの自然の移ろい――
小さな命と向き合う時間の中で、
自然と共に生きることの大切さを学んだのです。

50年以上にわたる養蜂の道

季節のリズムに寄り添い、
蜂の声に耳を澄ませながら、
50年以上養蜂と採蜜を
続けてきました。無理のない養蜂と、
ひとつひとつの巣箱に心を込めた
丁寧な手仕事。
蜜蜂の健康と土地の環境を最優先に考え、
自然の恵みを最大限に生かすことに
こだわっています。

業界の模範となる養蜂家

その技術と自然への深い理解は、
他の養蜂家からも
一目置かれる存在。
「ビルさんの手仕事を学びたい」
と、
多くの養蜂家が彼の元を訪れます。
自然と蜜蜂を尊ぶ姿勢が、彼のクラフトマヌカハニーに
確かな価値をもたらしています。

一匙に込められた自然と手仕事の証

ビル・サベージの手から生まれるマヌカハニーは、
ただの甘いはちみつではありません。
土地と花、蜜蜂と人の手仕事が織りなす、
唯一無二のクラフトマヌカハニー。
ひと匙口に含めば、澄んだ朝の空気、花の香り、
養蜂家の愛情――
自然と人の手が重なった瞬間を、
そっと感じることができます。

マウンテン
ハーベストの
由来

「マウンテンハーベスト」という名前には、ニュージーランド・イーストケープの豊かな自然と、その地で育まれたマヌカハニーの特別さが込められています。
険しいラウクマラ山脈と太平洋に囲まれた手つかずの大地で、養蜂家たちは自然と向き合いながら丁寧に蜜を採取します。
その土地の恵みをそのまま閉じ込めた一瓶のクラフトマヌカハニー――それが「マウンテンハーベスト」です。
ブランド名には、自然の恵みを尊び、誇りを持って収穫する養蜂家たちの思いと、純粋で高品質なマヌカハニーを届けたいという理念が反映されています。

How Honey
Is Made?

クラフトマヌカハニーが採れるまで

01

養蜂

ひとつの土地で、ひとつの花から採れた蜜だけを使うシングルソース製法。蜜蜂と自然に寄り添った、モノフローラルで純粋なはちみつです。採蜜から瓶詰めまでの全てを、自社一貫で行うこだわりと、トレーサビリティによる徹底した品質管理で、自然の恵みをそのまま閉じ込めました。
02

採集

マヌカの花が咲く季節、熟練の養蜂家が一つひとつの巣箱から蜜を丁寧に採取します。花ごとの純粋な香りと味わいを損なわないよう、最小限の手仕事で集めるのが特徴です。
03

瓶詰め

採取したばかりの蜜は加熱や過度なろ過を行わず、自然のままの状態で瓶詰めされます。この手法により、マヌカの豊かな風味や天然成分がそのまま保たれます。
04

出荷

瓶詰めされたクラフトマヌカハニーは、養蜂家の目の届く範囲で管理されながら、国内外へ出荷されます。養蜂、採集、瓶詰め、ラベル貼りまで、その全てを自社一貫で行うことで、品質と環境への配慮を両立させたサステナブルなマヌカハニーが届けられます。